Kuinka lasket hotellin liinavaatteiden ostomäärän ja tappion?

• Liinavaatteiden ostomäärän laskeminen

Kuinka paljon liinavaatteita hotellissa pitäisi olla, jotta se toimisi kunnolla ilman pulaa?

Liinavaatteiden käsite PAR: Kutsumme liinavaatteita, jotka vastaavat jokaisen hotellihuoneen tarpeita, setiksi tai 1pariksi.

 

• Hotellien liikevaihdon laskeminen

Kuinka monta osaa hotellin on käännettävä?

Liinavaatteiden parimäärä: 1 par vierashuoneelle; 1 per lattia; 1 per pesutupa; 0.5 paria tai 1 kpl varastoon.

 

 

• Mitä pidät menetyksenä ja ilmoittamasi liinavaatteiden katoamisesta?

 

Peruspiste: tarvittavan liinavaatteiden määrän laskeminen.

Analyysi: Otetaan esimerkkinä suuri peitonpäällinen. Yhden peiton koko on 2 metriä x 2 metriä. 214 huonetta vaativat tällaiset peitonpäälliset. Hotellin vaihtuvuusvaatimuksen mukaan huoneissa, pesutiloissa ja kerrospajoissa tulee olla kussakin 1 osa ja varastossa 1 osa. Summa on 0,5 par. (Jos kyseessä on avoin hotelli, on parasta valmistaa 1 pari varastossa.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (pylväät); 749+4*4=765 (pylväät).

 

Miksi vaadittu ostomäärä on 800 kpl? Ensisijaisesti huomioidaan liinavaatteiden kuukausittaiset häviöt ja vauriot, ja ostomäärä on arvioitava täysin. Hotellit tekevät pitkäaikaista yhteistyötä tavarantoimittajien kanssa, joten ne voivat harkita 4-kuukauden lisäystä. Jos toimittajalle on epämukavaa täydentää, voit harkita määrän täydentämistä vuodeksi.

Tässä hotellissa arvioidaan saastuneen tai vaurioituneen kuukaudessa 4 isoa peitonpäällistä, joten täydennysmäärä on 16. Laskelman mukaan hotellin on ostettava 756 tuotetta. On kuitenkin otettava huomioon, että toimittajan liinavaatteiden tuotanto on kokonaislukua, joten tarvittava ostomäärä on kokonaisluku, joka on lähellä laskettua arvoa 800 kappaletta.

 

 

• Vuosittaisen tappioprosentin laskeminen

Kunkin huoneen liinavaatteet on tehty valmiiksi, tulee huomioida myös päivitysjakso, joka edellyttää jatkuvaa täydennystä ja uusien liinavaatteiden hankintaa. Siksi kunkin liinavaatteen vuotuinen kulutus on otettava huomioon.

 

Hävitysasteen käsite: Hävikkiaste viittaa liinavaatteiden kulumisasteeseen. Hotelli vaatii vaurioituneiden tai vanhentuneiden liinavaatteiden vaihtamista säilyttääkseen hotellin tekniset tiedot ja palvelutason.

 

Eri laadukkailla liinavaatteilla on erilainen pesuikä. Esimerkiksi hotellien liinavaatteissa puuvilla tulisi pestä 250–300 kertaa; polyesteripuuvillaa varten se tulee pestä 400–450 kertaa; ja hotellipyyhkeet tulee pestä 150-180 kertaa.

 

 

[Tapaus 1] Kun olin tarkastamassa tekstiilitehdasta Nan tongissa, satuin näkemään japanilaisen keskustelemassa hotelliliinavaatteiden ostamisesta. Hän sanoi, että hänen hotellinsa vaihtaisi erän liinavaatteita kuuden kuukauden välein, mikä osoittaa, että he pitävät liinavaatteiden laatua erittäin tärkeänä. Päinvastoin, monissa hotelleissa liinavaatteet ovat repeytyneet, reunoista putoaa paljon nukkaa, ja pyyhkeet ovat mustia ja ovat edelleen käytössä. Puhumattakaan palvelun laadusta. Tästä syystä asiakkaat eivät jää sinne uudelleen. Tällainen hotelli.

[Yhteenveto] Hotellin henkilökunnan tulee kiinnittää huomiota liinavaatteiden laatuun eli parantaakseen hotellin ominaisuuksia.

 

• Häviöprosentin ja vuosikulutuksen laskeminen

Pestyjen tuntiarkkien määrä vuodessa: 365/3=122 kertaa;

Vuotuinen lakanan hävikkiaste: Todellinen käyttöikä 300 kertaa / 122 kertaa=2,5 vuotta;

Vuotuinen tappioprosentti: 1/2,5*100 %=40 %;

Vuosikulutus: vuotuinen liinavaatteiden kulutus (X)=liinavaatteiden lukumäärä huonetta kohti (P) * huoneiden lukumäärä (K) * arvioitu vuotuinen keskimääräinen käyttöaste (O) * yksittäisten liinavaatteiden vuotuinen hävikkiaste (S), eli X=P*K*O*S, johtaa: X=2 tuotetta*150 huonetta*65 %*40 % =78 tuotetta.

 

 

Yllä olevat tiedot ovat vain viitteellisiä. Normaalioloissa liinavaatteiden kuluminen ei ylitä huoneen kokonaistuloa.

Esimerkkien analysoinnin avulla hotellihenkilökunnan tulee kerätä tilastoja liinavaatteiden pesun häviöstä erikseen, ottaa selvää liinavaatteiden pesukertojen määrästä, vähentää pesun määrää päivässä ja käyttää erilaisia ​​järjestelmiä liinavaatteiden häviämisen estämiseksi ja säästääkseen enemmän kustannuksia. hotelli.